【福祉栄養学科】関西福祉科学大学高校×福祉栄養学科のコラボ授業行いました（その1）2026年07月01日
関西福祉科学大学高校の生徒と本学科の大学生が、栄養や食について楽しく学ぶ授業を行いました。
- あなたの舌は正確？みそ汁で味覚チェック！（6/4、斉藤伸一先生）
- 市販のグミを目隠ししたり、鼻をつまんで食べて何の味かを考えたり、だしの有無でみそ汁の味がどう変わるのかを比較し、味覚の不思議を体験しました。
- さわってわかる！ゼリーの“ぷるぷる“科学（6/11、竹田竜嗣先生）
- 寒天、ゼラチン、アガーの3種類の素材の違いによるゼリーのプルプル感の違いを体験。コンビニ商品とも結びつけて食品加工の工夫を学びました。
【高校生からの感想】
・味覚の話がとても不思議で、おもしろかったです。
・みんなでゼリーを触ってわいわい話をしながら体験するのが楽しかったです。
・いつも食べているゼリーやグミも材料によって触感が変わることがわかりました。
・進路の視野が広がる体験になりました。
今後も講座を通して、楽しみながら食や健康について学んでいきましょう。
次回の講座はこちら！
- 7/30 ぶどうジュースがワインになる科学（発酵のふしぎ）
ふっかの健康食ラボラトリー ⇒ https://www.fukka-hf-labo.com/
福祉栄養学科Instagram ⇒ https://www.instagram.com/fukushieiyou/
